شربل صافي

الخلفية المهنية في فنون الطهي

شربل صافي هو شيف لبناني مرموق يُعرف بإبداعه واعتماده على تقنيات طهو متقدمة. بعد دراسته لفنون الطهي في لبنان، تابع تدريبه في باريس – فرنسا، حيث عمل في مطعم مرموق حاصل على ثلاث نجمات ميشلان. وقد أسهم هذا الانفتاح العالمي في صقل أسلوبه الراقي والحديث في عالم الطهو.

الخبرة المهنية

في سن الثالثة والعشرين، تولّى شربل منصب الشيف التنفيذي. وبعد سنوات من العمل في مناصب تنفيذية، انتقل إلى مجال الاستشارات الغذائية، حيث عمل على تطوير وإطلاق مفاهيم مطاعم مبتكرة في لبنان والمنطقة. وقد أصبحت العديد من مشاريعه وجهات راسخة ومميزة.

مجالات الخبرة

يتخصص شربل في المأكولات اللبنانية، اليابانية، الفرنسية، الإيطالية، والمكسيكية، إضافةً إلى إعداد قوائم الطعام الصحية وأنظمة الديتوكس. ويشتهر بإدماج التقنيات الجزيئية الحديثة في أطباقه، كما يتميّز بخبرته في عالم النبيذ، حيث ينسّق بعناية بين الأطباق والمشروبات لارتقاء تجربة الطعام إلى مستوى متكامل ومتميّز.